在美食江湖中，萬州烤魚以其“先烤后燉”的獨(dú)特工藝，融合烤、燉之精華，成為備受食客追捧的經(jīng)典美味。成都飄味緣萬州... [詳細(xì)內(nèi)容]
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發(fā)布日期：2020-02-07 來源：四川小吃培訓(xùn) 作者：成都小吃培訓(xùn) 瀏覽：8048次
萬州烤魚是屬于重慶特色傳統(tǒng)名菜，屬于渝菜系。萬州烤魚把魚剖洗凈后平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專用鐵盤中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調(diào)味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。萬州烤魚采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。烤魚相傳已有千余年歷史。作為重慶特色烤魚，萬州烤魚擁有獨(dú)特的重慶風(fēng)味，這種風(fēng)味是模仿不走的。
四川自貢熱門烤魚培訓(xùn)中心哪家靠譜?在烤魚教學(xué)人員這方面，成都飄味緣的培訓(xùn)師都是專業(yè)做烤魚的大廚，已經(jīng)在成都飄味緣從事培訓(xùn)很多年了，還有輔助的店長，也是擅長做各種菜系的大廚，遇上他們，包教包會。在教學(xué)質(zhì)量這方面，每個培訓(xùn)師都會事無巨細(xì)地講解，而且很有耐心，不懂的隨時可以問，只要你有一顆好學(xué)的心。
烤魚培訓(xùn)流程：
1、讓學(xué)員認(rèn)識并熟悉烤魚制作的各種主料，配料，調(diào)料;
2、認(rèn)識與熟悉烤魚所需各種設(shè)備；
3、紅油的熬制配方和流程；
4、醬料的熬制配方和流程；
5、.選魚，剖魚的技巧；
6、魚的腌制配方和流程；
7、魚的烤制配方和流程（包括撒粉，刷魚油）；
8、各種口味湯料的炒制配方和流程。
四川自貢熱門烤魚培訓(xùn)中心哪家靠譜?成都飄味緣烤魚培訓(xùn)中心，精心研發(fā)的秘制配方烤魚，將鮮活的魚精心腌制，讓秘制配料滲入到新鮮魚肉里，不僅能去除魚的腥味，還能凸顯魚與料的香味，讓你會為無窮。成都飄味緣烤魚培訓(xùn)創(chuàng)新技術(shù)，采用炭火反烤，讓魚肉肥美而不膩，新鮮而不腥保障魚的完美味道，征服你的味蕾！融合多種調(diào)味品，依照個人口味自助調(diào)配，操作簡單投入不高，經(jīng)營靈活，四季盈利。
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