烤魚是指魚類經過烤制之后然后進行烹飪的一種方法，這種烹調方式實現了“一烤二燉”。是烤魚界的一次新變革。烤魚，一種發源于重慶巫溪縣，而發揚于萬州的特色美食，在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑒傳統渝菜及重慶火鍋用料特點，是口味奇絕、營養豐富的風味小吃。

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烤魚技術培訓教學內容培訓：

1.熟悉烤魚所需香料、配料

2.秘制紅油、秘制料油的煉制

3.秘制鮮香汁的調制

4.魚的破發及劃刀

5.腌制技巧

6.魚的烤制方法與配菜技巧

7.湯料配調用料、紅油醬料的制作

8.出品最后關鍵工藝

9.各種基本口味配方包含泡椒味烤魚，醬香味烤魚，麻辣味烤魚，香辣味烤魚，豆豉味烤魚，酸菜味烤魚

四川小吃烤魚技術培訓學校哪里好？烤魚的火爆可謂與市場上的各路烤魚神器密不可分。飛碟式、火箭式、壁爐式、傳送帶式、蒸烤式烤魚爐層出不窮，這些造型獨特的烤魚爐放置前廳顯眼位置，吸足了眼球，內部設計的恒溫控制，可以保證烤魚四面受熱且受熱均勻，確?？诟校@是傳統烤魚店無法比擬的。一個飛碟烤魚爐，一次可以烤8-12條魚，無油煙易操作，8分鐘一爐，產能相當之高。

  四川小吃烤魚技術培訓學校哪里好？對于很多愛魚人士來說，烤魚絕對是不可錯過的一道好美食啊！那種魚本身的鮮香與刺激感官味覺的香辣調料的完美融合真是人生的美好記憶??！真的喜歡就自己加入烤魚技術培訓開一家嘍！這樣來的更加痛快!不光可以品嘗美味，更重要的是隨之而來的滾滾金錢??！